Rica-rica ayam

Name: Rica-rica ayam
Yield: 5 orang
Ingredients: 1/2 kg ekor ayam, bisa di tambah ceker dan kepala jika suka; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 buah cabai setan, atau sesuai selera, jika ingin pedas bsa lbh; 5 buah cabai merah; 2 buah kemiri; 3 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk purut; 2 potong lengkuas; 2 batang sereh di geprek; 4 buah cengkeh; 1 1/2 sendok teh garam; 2 sendok teh gula; 1/2 sendok teh micin; Penyedap rasa; 1 sendok teh lada bubuk; 5-10 sendok makan kecap manis atau sesuai selera; 1/4 gula Jawa; 1-2 gelas besar air; 1 ikat kemangi

Dipos pada March 2, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Rica-rica ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rica-rica ayam yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rica-rica ayam, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rica-rica ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Rica-rica ayam adalah 5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Rica-rica ayam diperkirakan sekitar 30-60 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rica-rica ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rica-rica ayam memakai 20 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pagi pagi lihat inspirasi masak di IG, eh ada video rica ayam yang keluar, kayaknya enak kalo masak rica rica ayam.. Bumbu nya kali ini agak banyak, tapi nanti hasil nya endesss 👍 Mohon maaf fotonya tidak bagus, udah pada ga sabar penget makan katanya 😜✌

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rica-rica ayam:

1/2 kg ekor ayam, bisa di tambah ceker dan kepala jika suka
6 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai setan, atau sesuai selera, jika ingin pedas bsa lbh
5 buah cabai merah
2 buah kemiri
3 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk purut
2 potong lengkuas
2 batang sereh di geprek
4 buah cengkeh
1 1/2 sendok teh garam
2 sendok teh gula
1/2 sendok teh micin
Penyedap rasa
1 sendok teh lada bubuk
5-10 sendok makan kecap manis atau sesuai selera
1/4 gula Jawa
1-2 gelas besar air
1 ikat kemangi

Langkah-langkah untuk membuat Rica-rica ayam

Cuci bersih ayam, lalau rebus selama 30 menit, tujuan nya agar ayam empuk, dan menghilangkan lemak.

Sambil menunggu ayam di rebus, bisa menghaluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, dan cabai setan. Boleh di blender atau di uleg. Setelah. Halus, bisa siapkan bumbu pelengkap, seperti daun jeruk, daun salam, lengkuas, sereh, gula jawa, dan kemangi. Kemangi nya di pisahkan daun dari batang nya. Kalau suka kemangi, bisa di pakai semua, kalau tidak, sesuai selera

Setelah ayam nya matang, angkat lalu tiriskan.

Panas kan minyak. Di penggorengan, lalu masukkan bumbu halus. Oseng sebentar, lalu masukkan lengkuas, sereh, daun salam, dan daun jeruk, oseng lagi sampai berbau harum, setelah itu, masukkan ayam nya, kita aduk aduk. Sampai bumbu halus merata dengan ayam

Setelah rata, tambah kan 2 gelas besar air, setelah itu masukkan garam, gula, micin, penyedap,lada, kecap manis,gula Jawa, dan cengkeh. Lalu aduk aduk.. Tunggu hingga air hampir surut, sambil di aduk aduk.

Jika air sudah mau surut, keluarkan daun salam,daun jeruk, sereh dan lengkuas nya dari penggorengan, lalu masukkan kemangi, dan aduk lagi, hingga kemangi tercampur dengan ayam. Tunggu setengah menit, lalu angkat. Rica rica ayam siap di hidangkan ☺

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Ayam Kecap Pedas Sederhana

Lagi ungkep ayam bingung mau dimasak apa buat suami, kalo anak2 biasanya digoreng aja... Cuz eksekusi Ayam Kecap aja deh.... 😘

8 Orang

1 Jam

Ayam Bakar Madu 🍗🍯

#PejuangGoldenBatikApron Masih berkutat dengan santan, hahaha kali ini ngga dibikin kuah kok tapi dibikin bumbu rendaman ayam. Alhamdulillaah enak dan misua approve hihii Monmap foto langsung dr kompornya soalnya perut udah keroncongan gakuat lagi buat pata poto yg cakep alhasil langsung ludes buat maksi. Alhamdulillaah ya bun. Yuk mari cekidot

Soto Lamongan

#PejuangGoldenBatikApron #CookpadComunnity_Depok #Sayuranwarnawarni

Ikan bakar siram bumbu rica-rica

Dikalah minyak lagi mahal dan butuh masak cepet dan menggugah selera ini dia solusinya ayo bund di coba bakal ketagihan 😉👍

1 porsi

30 menit

Sambal Goreng Kentang

Rica-rica Kemangi Rempelo Ati dan Ceker

Ingat sama teman kosan dulu pernah masak ayam rica-rica Manado kalo dia bilang, pas nyoba rasanya enak bgt apalagi sensasi pedes nya bikin nagih, biasanya ayam sama ceker, karena suami kurang suka ayam jadilah rica-rica pake Rempelo Ati dan Ceker, untuk rasa tetap enak ya say...

Ayam Rica Rica

Lumayan ngirit dikit daripada jajan mulu ke Sol4r1a hehee.. #PejuangGoldenBatikApron

5 orang

25menit

PGBA15 Tempe Oreg kemiri

Mengikuti tantangan dari mamah untuk cari resep dengan #PejuangGoldenBatikApron Untuk ber #CooksnapChallenge Ketemulah resep bunda @cookingvera dan kebetulan ada #PekanPosbar #Dikecapinaja Yang semua pas banget di periode 9 - 15 Mei 2022. Kuy kita masak #DapurHangat_Ibunya@DuoAlyssa

16.2. Bumbu dasar kuning

#PejuangGoldenBatikApron

Tahu kacang panjang kuah

Pas ada challenge Cooksnap pas ni aku lht 1 resep bunda @dapurjessie yg jg menu kesukaan sekeluarga di rumah dan jg pas ada semua lengkap bahannya di kulkas thanks bun sdh jd inspirasi resepku di mggu ini tp krn ada stok sisa udang di kulkas aku kreasikan dgn udang 🙏 #PejuangGoldenBatikApron #PesanSemangatPejuangGBA

6 porsi

45 menit

Ayam suwir krawu khas gresik

Makanan favorit 😍

10 orang

kurleb 2 jam

Kuah kaki sapi baso

H+6 Idul Fitri mau makanan yang pedes pedes kuah....Yukk langsung ke dapur

Sambal kemiri

Cara buat klik link ini https://youtu.be/SouyLYvmlhY

Acar Kuning Timun Wortel

Bismillaah Selamat Idul Fitri @MamahCookpad , sesuai rekomendasi nih aku bawakan acar timun wortel bumbu kuning. Acar kuning ini favorite, biasanya ada di tempat hajat nikahan kalau dikampungku. Kali ini mencoba recook resepnya mbak @anjaniskm dengan sedikit modifikasi,disesuaikan sama stock bahan dan selera, alhamdulillah cocok dilidah kami. Saya buat masih sedikit kranci, jika ingin lebih empuk bisa ditambahkan lagi air 50-100ml ya. #PekanPosbar #PejuangGoldenBatikApron #Minggu14 #PekanKemenangan #sayuranwarnawarni #CookpadCommunity_Bandung #Cookpad_Id

45 menit

10.3#16 Pepes Tahu (Teri Medan)

Kangen makan pepes tahu buatan amih, mumpung ada bahan dan sekalian setor CS arisan.. Source: @yerdafahrana Resep menyesuaikan dengan stock yang masih tersedia di dapur. #PejuangGoldenBatikApron #Mingguke-16 #BandungCooksnap5_Yerdafahrana #CooksnapCommunity_Bandung

10.2#15 Iga Bakar

Source: @Novilova Resep asli: https://cookpad.com/id/r/15913249 #PejuangGoldenBatikApron #Mingguke-15 #PekanPosbar #Dikecapinaja #CeritaDapurHariIni

Ungkep ayam tulang lunak

ungkep ayam untuk persediaan di kulkas, jadi tinggal goreng aja deh praktis #PejuangGoldenBatikApron

Mie Basah Goreng Kecap

Assalamualaikum Bunsay, Pas di Abang sayur ada mie basah dan pengen juga. Cuma dpt 2bungkus eksekusi dengan pelengkap yg ada aja.Sekalian meramaikan posbar kecap😁 #PejuangGoldenBatikApron #PekanPosbar #Dikecapinaja #Week15

3 porsi

Sarak Terong Khas Melayu Deli

Sarak Terong adalah salah satu hidangan dikalangan Kesultanan Melayu Deli. Dulunya jadi hidangan favorit Sultan Melayu Deli. sehingga hanya sebagai hidangan dikalangan Kesultanan saja. Saat ini Suku melayu deli yang ada di Sumatera Utara selalu menyajikan sarak terong sebagai masakan lezat yang sangat dirindukan tak heran selalu hadir disetiap perhelatan adat maupun keluarga. Proses memasaknya seperti memasak rendang dari Minangkabau. Dimasak dengan banyak aneka ragam bumbu dan membutuhkan waktu lama untuk memasaknya hingga benar benar bisa dinikmati. Tapi berbeda dengan rendang, karena menggunakan bahan utama terong jadi sarak terong ini tidak tahan lama seperti rendang yang awet dalam jangka panjang. Itu sedikit cerita dari sumber resepnya 🙏 Asli bikin aq penasaran saja🥰 Dan rasanya bnr2 enak memuaskan, bnr2 dilahap hingga jilatan terakhir😋 Sumber Resep : @BerandaAqlan https://cookpad.com/id/r/15741883 #CookMemberGenkPeDa2_Een #CeritaDapurHariIni #PejuangGoldenBatikApron #IdeMasak #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookpadCommunity_Depok #CookpadCommunity_id #Cookpad_Id #CookpadIndonesia

Ayam rica-rica kemangi

4 orang

Gudang Resep

Cara dan Resep Enak Bikin Ketagihan