Bakmi Toprak Khas Solo

Name: Bakmi Toprak Khas Solo
Yield: 8 orang
Ingredients: 250 gram daging sandung lamur atau tetelan; Tulangan (sekengkel); 2500 ml Air; Bumbu halus :; 10 buah bawang putih; 4 butir kemiri; Seruas jahe; 4 lembar daun jeruk; 2 cm lengkuas; 2 buah serai; 2 lembar daun salam; Bumbu cemplung :; 2,5 sdm garam (secukupnya); 3 sdt micin (secukupnya); 2 sachet royco sapi; 3 sdt gula (secukupnya); 1,5 sdt merica bubuk (secukupnya); Bahan pelengkap :; Tahu goreng; Tempe goreng; Kacang goreng; Cakwe (Janggelut); Tauge (rendam air panas bentar); Bakmi basah; Kol (kobis) iris-iris tipis; Irisan seledri; Cabe iris atau sambel bawang; Jeruk nipis potong2; Bahan Acar :; 1 buah ketimun

Dipos pada March 8, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Bakmi Toprak Khas Solo yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bakmi Toprak Khas Solo yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bakmi Toprak Khas Solo, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bakmi Toprak Khas Solo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Bakmi Toprak Khas Solo adalah 8 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Bakmi Toprak Khas Solo diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bakmi Toprak Khas Solo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bakmi Toprak Khas Solo memakai 35 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

BAKMI TOPRAK. .. Sajian berkuah yang rasanya segar, gurih dan enak sekali dimaem waktu masih panas dengan irisan cabe rawit merah.. Biasanya habis jemput sekolah anak2 berempat mampir di kedai bakmi toprak langganan..karena beberapa hari nggak jualan.. dan cuaca panas gini enaknya maem yg berkuah2 ya.. Akhirnya kepikiran nich bikin sendiri.. bisa puaaasss dech bisa tanduk juga ya..

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bakmi Toprak Khas Solo:

250 gram daging sandung lamur atau tetelan
Tulangan (sekengkel)
2500 ml Air
Bumbu halus :
10 buah bawang putih
4 butir kemiri
Seruas jahe
4 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas
2 buah serai
2 lembar daun salam
Bumbu cemplung :
2,5 sdm garam (secukupnya)
3 sdt micin (secukupnya)
2 sachet royco sapi
3 sdt gula (secukupnya)
1,5 sdt merica bubuk (secukupnya)
Bahan pelengkap :
Tahu goreng
Tempe goreng
Kacang goreng
Cakwe (Janggelut)
Tauge (rendam air panas bentar)
Bakmi basah
Kol (kobis) iris-iris tipis
Irisan seledri
Cabe iris atau sambel bawang
Jeruk nipis potong2
Bahan Acar :
1 buah ketimun
2 buah bawang merah
1 buah bawang putih
2 lembar daun jeruk iris tipis
1 buah serai memarkan
Secukupnya gula pasir, garam, cuka bibit (merk dixi)

Langkah-langkah untuk membuat Bakmi Toprak Khas Solo

Cuci bersih tulangan sekengkel dan daging sandung lamur, rebus dengan api kecil sampai keluar kaldunya.. Lalu ambil buih2 atasnya pakai saringan dan dibuang,terus saring semua air tadi ganti dengan panci lain..karena biasanya di dasar panci dan di dinding2 nya banyak kotoran yg menempel. (maaf ya kelupaan foto daging sama sekengkel nya)

Siapkan bumbu2 nya, lalu haluskan bawang putih, kemiri, serai geprek, lengkuas geprek, jahe geprek, daun salam, daun jeruk, lalu tumis.

Masukkan bumbu yg sudah ditumis tadi ke air rebusan daging dan tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, micin, dan penyedap. Koreksi rasa bila sudah pas, angkat. Bila kurang bisa ditambah garam ataupun penyedap. Aku kurang suka asin ya.. Jd bila kurang asin biasanya aku tambah sedikit garam sesaat sebelum makan.

Siapkan tempe dan tahu. Potong2 tempe.. Rendam air garam dan beri penyedap secukupnya. Rendam +/- 1/2 jam.

Siapkan bahan isian dan pelengkapnya.

Siapkan acar ketimun, iris tipis ketimun, bp dan bm potong2 kasar, daun jeruk potong tipis2 campur jd satu tambahkan gula, garam,cuka sampai rasanya pas.

Acar ketimun bisa diganti jeruk nipis.. (saling menggantikan)

Sajikan selagi panas

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sambal Kemiri

Sambal kemiri ini paling enak buat cocolan terong ungu bakar.

6 porsi

15 menit

Sambal ijo kemiri

Senin saat nya setoran buat #Pejuang GoldenBatikApron challenge Setor sambel ijo kemiri aja deh. Pagi ini bikin sambal ini #PejuangGoldenApron

Gurame Bakar Kecap

Olahan gurame bakar selalu jadi favorit para pecinta kuliner karena dagingnya lembut dan gurih Selain digoreng, olahan ikan gurame lainnya yang populer adalah dengan dipanggang dan dilengkapi dg Sambal Kecap.. hmmm kebayang ga sih harmonis nya 😍 Kali ini pejuang GBA ada yg mau kasih resep Gurame Bakar lengkap dg sambalnya 👍🏼 yaitu mb @recinta https://cookpad.com/id/r/16215797 #CoboyPokcoyDikecapin_Regina #PejuangGoldenBatikApron #PekanPosbar #DikecapinAja #PesanSemangatPejuangGBA #Coboy_MakeMeHappy #CookpadCommunity_Surabaya

2 - 3 orang

> 50 mins

Sambal Goreng Ati Kentang

Jadi senang masak ini karena salah satu masakan favorit suami 🥰

Telur Pindang

Berhubung tukang sayur blm pada dagang jadi bikin dengan bahan2 yang ada di rumah aja, Alhamdulillah cooksnap resepnya mba @dapoer_alesha sudah cocok cm ada sedkt modif dgn menambahkan bumbu halus saja, yjks dicoba teman2 ❤️ #minggu15 #PejuangGoldenBatikApron #ComboNgabibita_Dikecapan #CookpadCommunity_Bogor #PekanPosbar #Dikecapinaja #CookpadCommunityIndonesia

Ikan Belut Bumbu Kuning

🌺Bismillahirahmanirrahiim🌺 Jum'at 13 mei 2022 Pekan Ke 15 #PejuangGoldenBatikApron #Cookpadcommonity #CookpadKalsel #CookpadBorneo #Masakanrumahan #Memasakjadimudah #Memasakjadiibadah #HalalanThayyiban Semoga Bermanfaat 🥰😍🤩 Selamat Mencoba 🥳🥳🥳 Happy Cooking moms and dads 💐💐💐

Sayur Santan Pepaya Muda

#PejuangGoldenBatikApron #cookpadcommunity_Kalsel Minggu ke 14 #MasakItuSaya #SayuranWarnaWarni

Nasi goreng ndeso (aslinya tanpa kecap n kemiri. Tp saya kasih)

Main ke rumah tetangga, ternyata lagi masak nasgor Aku icip ternyata enak, yaudah deh tanya resepnya. Tp aku improve dikit aku kasih kemiri sama kecap. Kalau tetanggaku cuma bawang merah bawang putih garam.

2 orang

15 menit

Bihun Goreng

#CookpadCommunity_Tangerang #PejuangGoldenBatikApron #MingguKe15

Ayam Rica Rica

Lumayan ngirit dikit daripada jajan mulu ke Sol4r1a hehee.. #PejuangGoldenBatikApron

5 orang

25menit

Ayam kecap (mie ayam)

45 menit

244. Bumbu Bakaran Pedas

Bumbu olesan untuk ikan / ayam / tahu / tempe / bebek bakar 🦤 Inspirasi Resep : Florensia Wenda https://cookpad.com/id/r/12964126 Periode 9 - 15 Mei 2022 #Week15 #PekanPosbar #DiKecapinAja #PejuangGoldenBatikApron #IdeMasak #MasakItuSaya #PejuangDapur #PekanCooksnap #CookpadIndonesia #CeritaDapurHariIni #BagikanInspirasimu #TidakSekedarMemasak #CookpadCommunity_Surabaya #CookingWithHeartEatingWithLove

49. Pindang Tetel

Pindang Tetel merupakan makanan khas daerah Pekalongan. Sekilas memang mirip rawon karena sama-sama menggunakan kluwek, namun pindang tetel berisi daging sandung lamur, dicampur towel/kikil dan dimakan dengan kerupuk usek. Rasanya gurih nikmat. Kali ini memasak porsi besar karena ada tamu berkunjung.

30 mangkok

Bihun Jagung Goreng

bihun jagung goreng biasanya untuk pelengkap nasi kotak / sego berkat khas wonogiri teksturnya kering (tidak lembab/basah) bisa juga dinikmati dg lalapan cabai rawit hijau

Cap Jae (Capcay Jawa)

Sayur pelengkap bisa sesuaikan selera ya, ini lebih ke manis gurih, takaran kecap bisa disesuaikan lagi aja kalau gak mau terlalu manis 😊 #PejuangGoldenBatikApron #itharesep

Tongkol Pepes bumbu Kencur

Asslaammu'alaikum wr.wb.. Olahan pepes kesukaan aku sendiri jadi hari ini sengaja masak untuk diri🤭.. Biasanya kalo mepes pakai daun pisang kali ini cooksnap resep een tanpa daun.. Ternyata lebih indulalita👍 trimakasih mb een ide resepnya 🙏🥰... Dan smoga mb een sekeluarga sehat slalu dan slalu dalam lindungan Allah .. Source .. @BerandaAqlan resep cek 👇: https://cookpad.com/id/r/12129889 #GenkPejuangDapur #GenkPeDa_Eksis #CookmemberGenkPeda2_Een #PejuangGoldenBatikApron #Cookpadcommunity_Surabaya #minggu15

Tongseng Tulang Ayam

Minggu ke-15 Source: Farhah, kebetulan ada tulang ayam. Biasanya dibuat sop atau pindang. Bosen dgn menu itu, akhir nya dibuat lah tongseng tulang ayam. #PejuangGoldenBatikApron

31. TONGSENG DAGING SAPI KHAS SOLO

Bismillah.. Menurut sejarah, kehadiran tongseng di Indonesia diperkirakan dimulai pada abad ke 18-19 Masehi. Masa itu, bangsa Arab dan India mulai berdatangan ke Indonesia untuk berniaga dan akhirnya memberi pengaruh dengan memperkenalkan ragam hidangan kambing dan domba. Bertepatan berproduksinya pabrik gula pasir, gula merah, dan pabrik kecap, masyarakat di selatan Jawa meracik menu baru hingga terciptalah Tongseng. Dinamakan tongseng karena masakan ini dibuat dengan cara mengongseng daging kambing yang dicampur dengan kecap, bumbu, irisan tomat, dan kol. (Sumber : Google) Berjalannya waktu, tongseng tidak hanya diolah dari daging kambing. Tapi sudah ada varian tongseng dari daging sapi dan ayam. Tongseng enak banget disajikan panas-panas apalagi pas hari hujan gini. Kalau beli, harga seporsinya mahal banget. Lebih baik bikin sendiri, bisa makan sampai puas 😁. Resep ini enak dibuat dan enak di rasa. Pokoknya mantap 👍🏻😋😍. Untuk penggunaan air, gula pasir, dan garam / kaldu bubuk, serta tingkat kepedasan, sesuaikan dengan selera masing-masing ya 😉. Terima kasih mba @NINGJULIE_RECIPES atas resepnya 🙏🏻🙏🏻🥰. Sukaaa banget sama rasanya 👌🏻❤️. Ayo mbaaa kita berjuang bersama teman-teman lain di Golden Batik Apron hingga finish. Yuk bisa yuuukk..kita bisaaa ! 💪🏻🤩🤗 #GoldenBatikApron #PejuangGoldenBatikApron #Minggu15 #PesanSemangatPejuangGBA #PekanPosbar #Dikecapinaja #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_KALSEL #CookpadCommunity_Banjarbaru #Ganangrassa

5 porsi

Semur Ayam Kecap

Hari ini dapet Req dari Anak Bujang, temen nasi nya mau sama Ayam Kecap.. Sebenarnya ini udah jadi menu Favorite nya.. Hehehee #PekanPosbar #DikecapinAja #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bandung #Cocomba #CookpadCommunity_id

Pepes Tahu Jamur Tiram

Assalamu'alaikum...... Menu simple alternatif saat minyak mahal nih cookpaders....🤭🤭🤭 Selain hemat, sehat pula,.tapi yg agak bahaya bikin nagih nambah nasi terus nih..... #BismilLahirrahmanirrahim #PejuangGoldenBatikApron #KopiJos #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

Gudang Resep

Cara dan Resep Enak Bikin Ketagihan